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製茶在中華文化中已有千年歷史，過去製茶要看老天爺的臉色及老師傅的經驗，然茶產業正面對全球氣候異常、人力結構改變、老師傅手藝無以傳承等狀況，堅持要在製茶老靈魂注入新生命的台灣農林公司，正與資策會攜手，進行一項從未有過的實驗，將最新的數據分析技術，導入已有千年歷史的製茶產業。
因公務需要我經常考察全球茶園，目前全球最大產茶國在中國大陸，其次是印度，再來是肯亞、印尼等地，這些地區的茶園，產量大、土地利用率卻不高，主因是當地的土地及人力都便宜，因此對效率追求不高，且對環保及食安重視程度也不及台灣。
台灣地狹人稠，對食安環保的意識與重視日益提升，台灣農林思考的是，如何能夠在有限的單位面積、創造最大產能，並兼顧環保與食安，樹立農林成為台灣綠色茶產業的典範。台灣農林是上市公司，考量股東權益、經營績效的同時，要如何呈現管理效能就必須仰賴資訊系統的導入。
傳統茶區土地面積有限，都仰賴經驗傳承，不論土壤特質、茶樹品種，以至於種植過程所遭遇的蟲害、病害或水量水質管理，都記在農民腦中，不過一旦土地放大，就難以管控。台灣農林於屏東內埔鄉的老埤農場總栽種面積，逐年擴展開來，去年80公頃，今年已近200公頃，預計2020年完成全台最大單一面積500公頃的茶葉產區，要如何透過數據來瞭解每天園區的實際工作進度，降低現有農業管理資訊落差的問題，達到農場管理更加數據化、智慧化的目標，因此決定與資策會攜手，透過系統導入，除了可以隨時追蹤人員的工作安全與效率，並可累積大量作業資訊，作為後續流程改善與施作決策依據，讓農林成為全球第一家運用農業資訊分析技術，進行茶葉生產與製造的公司。
台灣農林每年都以自然農法，逐一復耕台灣北、中、南區自有茶園，也從越南進口茶葉，然市場消費者對越南茶始終有疑慮，兩年前毅然決然停止進口，製茶產量也從1,000多噸，驟降至200~300噸，適巧得知台鳳公司屏東老埤農場有意尋找買主，因此購入開闢成茶園，分階段種植800萬株茶苗，預計1年後可開始收成，6年後產茶量可達3,博客來網路書局000噸。
目前台灣農林導入資策會的神農產銷平台，先將所有資材入檔，包括農藥、肥料、農業機具與人力，便於管理，後續也會將種植過程遭遇的狀況，諸如病、蟲、草害管理，天氣與濕度變化，土壤特質、作物品種及生長狀況，全部都匯入系統當中，經過分析，再進行規劃編程，讓人力可達最佳化管理。
除了大規模種植，需要智慧生產系統，製茶過程也需要數據輔助。茶葉與蔬果不同，蔬果採收即可販售，茶葉採收後，還需要經過加工製茶過程才可以出貨，期間包括氣溫、濕度與老師傅的經驗，都會影響製茶品質。
製茶經驗與手藝需要時間累積，更需要下苦功，過去老師傅是看天做茶，茶菁不同、品種不同，都有不同的製法，也需留意濕度與溫度變化，吹南風或北風，做茶的方式都不一樣。比如烏龍茶或東方美人茶，製茶過程中，多久要浪茶？甚麼時候開始炒茶？這些都記在老師傅的腦子裡，現在年輕人卻不想學，被兇兩句就跑了，如何傳承也是個問題，若能透過大數據，就能累積老師傅的經驗，避免傳承中斷。
台灣農林攜手資策會，期望未來能從前端的採收，到後端的製茶，最後到產銷與生博客來書店網路書局產履歷建立，都能藉由大數據分析，達到最佳化生產，期盼達成以投入最少資源，卻能生產更多好茶的目標，在享有百年製茶美名的台灣，創造新的產茶、製茶典範，為已有千年歷史的茶產業，注入新的生命力。（本文由台灣農林茶葉處經理鄧志民口述，記者陳泳丞記錄整理）
(工商時報)
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因公務需要我經常考察全球茶園，目前全球最大產茶國在中國大陸，其次是印度，再來是肯亞、印尼等地，這些地區的茶園，產量大、土地利用率卻不高，主因是當地的土地及人力都便宜，因此對效率追求不高，且對環保及食安重視程度也不及台灣。
台灣地狹人稠，對食安環保的意識與重視日益提升，台灣農林思考的是，如何能夠在有限的單位面積、創造最大產能，並兼顧環保與食安，樹立農林成為台灣綠色茶產業的典範。台灣農林是上市公司，考量股東權益、經營績效的同時，要如何呈現管理效能就必須仰賴資訊系統的導入。
傳統茶區土地面積有限，都仰賴經驗傳承，不論土壤特質、茶樹品種，以至於種植過程所遭遇的蟲害、病害或水量水質管理，都記在農民腦中，不過一旦土地放大，就難以管控。台灣農林於屏東內埔鄉的老埤農場總栽種面積，逐年擴展開來，去年80公頃，今年已近200公頃，預計2020年完成全台最大單一面積500公頃的茶葉產區，要如何透過數據來瞭解每天園區的實際工作進度，降低現有農業管理資訊落差的問題，達到農場管理更加數據化、智慧化的目標，因此決定與資策會攜手，透過系統導入，除了可以隨時追蹤人員的工作安全與效率，並可累積大量作業資訊，作為後續流程改善與施作決策依據，讓農林成為全球第一家運用農業資訊分析技術，進行茶葉生產與製造的公司。
台灣農林每年都以自然農法，逐一復耕台灣北、中、南區自有茶園，也從越南進口茶葉，然市場消費者對越南茶始終有疑慮，兩年前毅然決然停止進口，製茶產量也從1,000多噸，驟降至200~300噸，適巧得知台鳳公司屏東老埤農場有意尋找買主，因此購入開闢成茶園，分階段種植800萬株茶苗，預計1年後可開始收成，6年後產茶量可達3,博客來網路書局000噸。
目前台灣農林導入資策會的神農產銷平台，先將所有資材入檔，包括農藥、肥料、農業機具與人力，便於管理，後續也會將種植過程遭遇的狀況，諸如病、蟲、草害管理，天氣與濕度變化，土壤特質、作物品種及生長狀況，全部都匯入系統當中，經過分析，再進行規劃編程，讓人力可達最佳化管理。
除了大規模種植，需要智慧生產系統，製茶過程也需要數據輔助。茶葉與蔬果不同，蔬果採收即可販售，茶葉採收後，還需要經過加工製茶過程才可以出貨，期間包括氣溫、濕度與老師傅的經驗，都會影響製茶品質。
製茶經驗與手藝需要時間累積，更需要下苦功，過去老師傅是看天做茶，茶菁不同、品種不同，都有不同的製法，也需留意濕度與溫度變化，吹南風或北風，做茶的方式都不一樣。比如烏龍茶或東方美人茶，製茶過程中，多久要浪茶？甚麼時候開始炒茶？這些都記在老師傅的腦子裡，現在年輕人卻不想學，被兇兩句就跑了，如何傳承也是個問題，若能透過大數據，就能累積老師傅的經驗，避免傳承中斷。
台灣農林攜手資策會，期望未來能從前端的採收，到後端的製茶，最後到產銷與生博客來書店網路書局產履歷建立，都能藉由大數據分析，達到最佳化生產，期盼達成以投入最少資源，卻能生產更多好茶的目標，在享有百年製茶美名的台灣，創造新的產茶、製茶典範，為已有千年歷史的茶產業，注入新的生命力。（本文由台灣農林茶葉處經理鄧志民口述，記者陳泳丞記錄整理）
(工商時報)
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